玫瑰花烘干工藝

    1. 消毒工作
    在進行加工前，加工人員首先需要進行消毒工作。要求戴好已消毒的帽子，換好工作服、口罩和手套，然后才可以進入加工車間。 2. 玫瑰干花蕾
    將新鮮花蕾放到干凈的水泥地面上，如果花蕾是在雨后采收的，需要將其表面的水晾干后再進行加工，一般需要晾曬2 小時~ 3 小時。如果花蕾是晴朗天氣采收的，就可以直接加工了。 首先，將花蕾放在烘干盤上，每盤放置5 kg 左右。放到盤上以后，還需要挑揀出已經開放的花朵，因為花朵所含的營養成分較少，且花瓣容易脫落，同花蕾混合加工成干花蕾，會影響產品的質量。因此，挑揀時一定要認真。挑好后進行烘干準備。
    將花盤放到烘干室內，烘干過程中不添加任何添加劑，只是利用高溫將花蕾中的水分蒸發掉，得到純天然的干花蕾。密閉好。
    首先是進行殺青，也就是初次烘干。因為玫瑰在大于80 ℃的溫度下其營養成分就會被破壞，所以烘干溫度一定要嚴格控制，一般調整在70 ℃左右。這樣既可以達到殺菌的目的，又能保持其營養成分。將該溫度保持大約20 分鐘后，再將溫度調至50℃左右，繼續進行烘干保持3 個小時即可。
    接著將溫度降至室溫（一般為20 ℃~25 ℃），約2 小時。然后，再次將溫度調整在50 ℃左右，一直烘干成干花蕾，整個烘干過程需要10 小時~ 12 小時。在烘干的過程中，要使花蕾均勻受熱，提高干花蕾的質量。
    整個烘干過程中的溫度逐漸降低，這樣既可以保持花蕾中的營養成分，又可以保持花蕾的色澤、形狀。
    干花蕾加工好后，直接進行外包裝即可，而且包裝室要求無菌環境，每袋干花蕾的包裝量為300 g，包裝好的干花蕾就可以出廠了。